【目的】
喬遷新居好友探訪
ft.買了新的平底鍋趕緊用用
【原理】
煎、炒
【藥品】
1. 糖煎香腸
原味香腸 1盒
糖 幾小把
2. 金針菇炒蛋
金針菇 1包
蛋 3顆
(這樣金針菇會太多…)
鹽 1小撮
醬油 1瓶蓋
3. 辣蘿蔔高麗菜
高麗菜 1顆
便當菜 依個人口味添加
【步驟】
1. 糖煎香腸
(1) 香腸切片 腸衣切壞沒關係
(2) 熱鍋 加一點點油
(3) 香腸煎至恰恰的紅色 香味出來
(4) 灑上糖粒 再翻炒一下使附著且混和均勻
2. 金針菇炒蛋
(1) 金針菇去尾洗淨 切約2cm段
(2) 打入蛋 加調味料 攪拌
(3) 熱鍋加油 放入蛋液
等一面稍微成形後再翻 炒熟即可
3. 辣蘿蔔高麗菜
(1) 高麗菜洗淨剝片 撕稍微小塊
(2) 炒至變軟出水 加便當菜
最好隨時試味道 我不小心加太多
(3) 拌勻即可
【觀察】
1. La Rose 平底鍋 26cm 很輕 馬卡龍藍色很Q
開用前煮一鍋沸水倒掉幾乎不殘留 煎蛋不會沾
2. 香腸切片再煎一下就熟了
3. 糖用顆粒大的口感會更好
用量可以多一點沒關係
4. 辣蘿蔔很辣 味道很重 不用加太多
但兩者味道有點沒融合嗚嗚
5. 金針菇和蛋的比例要再調整
6. 今天的菜備料和步驟都很簡單 可以快速出熱騰騰菜
【心得】
糖煎香腸是爸爸的獨門菜
懷念的好味道 也廣受好評
吃了21年外食
一年家裡開火的次數一支手指頭就數得出來了
所以最期待爸爸下廚的時候
等我廚藝慢慢進步 爸媽退休 以後就可以常開火了
在想要怎麼炒高麗菜
本來要買蔥蒜辣椒之類的
突然看到有個罐頭叫便當菜
就有辣蘿蔔了 直接加哈哈
今天家裡好多人來訪
煮得有點不夠吃
大家還自備外面自助餐的菜真不好意思
下次會再估好份量和菜的道數
【附件】
謝謝大家今天來家裡玩:目
附上下廚照和合照
(拍模糊了:(( 請期待實驗三強勢回歸)
↓延伸閱讀↓ ↓更多食譜分享↓