【目的】
沒課的星期五早上
三五好友在BOT開伙
增進廚藝，吃飽飽
【原理】
炒、煎
【藥品】
1. 泰式打拋豬
豬絞肉 1盒
大番茄 半顆
辣椒 1根
蒜頭 6~7瓣
檸檬 半顆
九層塔 半盒
米酒 1大匙
醬油 3大匙
糖 半大匙
2. 番茄炒蛋
番茄 2顆
蛋 3顆
番茄醬 適量(依口味調整)
醬油 少許
糖 少許
3. 馬鈴薯煎餅
馬鈴薯 1顆
蛋 1顆
中筋麵粉 適量
鹽 適量
【步驟】
1. 泰式打拋豬
(1) 番茄切丁(一口份量)，辣椒切小段，蒜切碎
(2) 豬肉先無油平放鍋中用中大火煎
把油逼出來，再翻炒到變色
(3) 加一點油，爆香蒜和辣椒
(4) 米酒一大匙幫助肉去除腥味
(5) 加入醬油、糖、檸檬汁調成的醬汁
(6)加入九層塔，最後再加番茄
所有過程就是一直炒炒炒
2. 番茄炒蛋
(1) 番茄切塊，鍋子加油熱鍋
番茄炒到糊糊ㄍㄡˊㄍㄡˊ的出水
(2) 加入以番茄醬、醬油、糖調成的醬汁
(3) 倒入打散的蛋
再翻炒到喜歡的熟度就可以上菜摟
3. 馬鈴薯煎餅
(1) 馬鈴薯洗淨削皮刨絲
(2) 加入蛋和麵粉拌勻
(3) 鍋子加油熱鍋，馬鈴薯放厚厚片狀煎
煎至金黃後翻面一樣
(4) 灑上鹽或黑胡椒或番茄醬調味
【觀察】
1. 豬絞肉不太出油，一開始很怕臭揮搭，趕緊加些油
2. 每一樣東西都不知道要炒多久
但意外味道都有出來哈哈
3. 番茄醬黏度很大好難倒出來跟拌開
4. 番茄炒蛋剛裝盤時會比較水
放置一段時間賣相較好，風味也比較出來
5. 馬鈴薯煎餅原本該是金黃的面都黏在鍋子上了嗚嗚
最後只好把它炒熟吃
第二次加比較多油想說微炸
但還是黏住了…
【心得】
從很久以前就想把去過的餐廳
吃過的美食整理成食記。
心血來潮自己下廚的經驗也很想記錄下來。
想了好久，終於生出第一篇文章了:目
先從記憶最新的2015/06/05開始寫起
希望不要就此打住xDD
平常要做好多實驗報告
索性食譜也用實驗報告的方式來呈現
(格式是完全不符合啦…)
這次的打拋豬和番茄炒蛋都很好吃呢!!
但是馬鈴薯煎餅算是失敗了嗚嗚
下次要用不沾鍋再試一次
食材買得太多最後還po出清台大送出去
期待之後搬到租屋處有廚房就可以常常下廚了
可以不用克難的在交誼廳用不齊全的廚具煮菜
也不用擔心食材一次用不完不知道怎麼處理
【附件】
三五好友們要求入鏡xDD
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